Pães Artesanais: 5 Receitas Gourmet sem Glúten e sem Lactose

Descubra o prazer da panificação artesanal com nossas 5 Receitas Gourmet de Pães sem Glúten e sem Lactose. De pão de quinoa a pão de amêndoas, cada uma oferece uma experiência sensorial única, repleta de aromas e sabores irresistíveis. Desfrute dessas delícias em momentos especiais ou para elevar o cotidiano, celebrando a arte da boa comida de forma saudável e deliciosa.

Os pães artesanais são uma verdadeira arte culinária. Além de proporcionarem aromas irresistíveis que preenchem nossas cozinhas, eles são capazes de unir famílias ao redor da mesa em momentos de partilha e deleite. Para aqueles que buscam uma alimentação livre de glúten e lactose, desfrutar de pães deliciosos pode parecer um desafio.

No entanto, com as receitas certas e um toque de criatividade, é possível preparar pães gourmet sem esses ingredientes alergênicos. Desfrute dessas delícias em momentos especiais ou para elevar o cotidiano, celebrando a arte da boa comida de forma saudável e deliciosa.

1. Pão de Batata-Doce

Ingredientes:

• 2 xícaras de purê de batata-doce
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de polvilho azedo
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o purê de batata-doce, a farinha de arroz, o polvilho doce, o polvilho azedo, o azeite de oliva e o sal.
2. Adicione o fermento biológico seco e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Modele o pão e coloque em uma forma untada.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado.

2. Pão de Quinoa

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de quinoa
• 1/2 xícara de farinha de linhaça
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de mel (opcional)
• 1 xícara de água morna

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de quinoa, a farinha de linhaça, o fermento biológico seco, o sal e o mel (opcional).
2. Adicione o azeite de oliva e a água morna, aos poucos, até formar uma massa homogênea.
3. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Modele o pão e coloque em uma forma untada.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado.

3. Pão de Amêndoas

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de farinha de coco
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o fermento em pó e o sal.
2. Adicione o azeite de oliva e os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
3. Transfira a massa para uma forma de pão untada.
4. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

4. Pão de Abóbora com Chia

Ingredientes:

• 2 xícaras de purê de abóbora
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de sementes de chia
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, as sementes de chia, o azeite de oliva e o sal.
2. Adicione o fermento biológico seco e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Modele o pão e coloque em uma forma untada.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

5. Pão de Aveia com Cranberry

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de açúcar de coco
• 1/4 xícara de cranberries secas
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de água morna

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o açúcar de coco, as cranberries secas, o fermento em pó e o sal.
2. Adicione o azeite de oliva e a água morna, aos poucos, até formar uma massa homogênea.
3. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
4. Modele o pão e coloque em uma forma untada.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

Confira também: Receitas de Massas sem Glúten e sem Lactose

Conclusão

Com essas receitas, você pode desfrutar de pães artesanais deliciosos, sem glúten e sem lactose, em diferentes ocasiões. Seja para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar uma refeição, esses pães gourmet certamente farão sucesso entre familiares e amigos.

Experimente cada uma das receitas e permita-se explorar novos sabores e texturas, tornando seus momentos à mesa ainda mais memoráveis.